大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕思350床垫的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕思350床垫的解答,让我们一起看看吧。
主料 淡奶油 250g 老酸奶 170g 白糖 40g 马斯卡彭 50g 牛奶 30g 辅料 吉利丁 14g 朗姆酒 适量 奶油霜 100g 步骤 1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
1:1,材料:
马斯卡彭奶酪250g,淡奶油250ml,糖50g,蛋黄三个,饼干
做法:
1、 3个蛋黄+30g糖放碗里,隔热水搅拌均匀,拿出以后加入适量力娇酒
2、马斯卡彭奶酪:提早三十分钟从冰箱拿出来,室温软化。分两次加入蛋黄糊,每次加入都要打发均匀
提拉米苏的比例配方如下:
01.【莓果提拉米苏草莓果酱】
草莓果肉 400克 、糖 75克
柠檬汁 15克、吉利丁片(可不加) 5克
02.【热带水果提拉米苏果酱】
芒果果肉 400克 、百香果肉 30克
糖 80克、 柠檬汁 25克
吉利丁片(可不加) 5克
03.【咖啡提拉米苏咖啡酒】
黑咖啡液 80克
材料和步骤:(8寸的,可以出30张皮)牛奶460克|细砂糖40克|黄油10克|低粉100|克鸡蛋5个,蛋黄1个
牛奶200克+细砂糖黄油混合,煮至黄油和细砂糖融化,接着加入剩余的260克牛奶,然后加入过筛的低粉,搅拌均匀,再加入鸡蛋液,搅拌均匀
2用最细的筛网,过滤2到3遍
平底锅温度在120~130左右(没有温抢,就用手掌去感受,放在平底锅上,感觉有一点热,就倒入面糊)面糊倒入平底锅,马上把多余的面糊倒出来。用牙签顺着锅的边缘,画出一个圈圈,再放到电陶炉上,表面冒出小泡泡,千层皮就熟了,离火,撕下来放在晾凉网上。一张完整的圆形皮就成啦,后面就不需要用慕斯模具啦组装:
夹心奶油600克|抹面装饰奶油150克|芒果适量4层奶油夹心一层芒果夹心,重复3到4次。最后冷冻2个小时,再去切芒果千层。切面会好看一点。
饼底原料:消化饼干
草莓慕斯蛋糕 (参考量:8寸圆模 一个)
饼底原料:消化饼干250克,黄油50克,牛奶25克。
慕斯馅:鲜草莓250克,细砂糖110克(50克+60克),动物性淡奶油350克,吉利丁片6片。
装饰原料:鲜草莓,动物性淡奶油。
做法:
1、做饼底——A.将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
B.将黄油隔水加热至液体,放入饼干碎拌匀 →加入25克牛奶,用手抓拌均匀,使达到用力能捏成团的程度 →倒入活体蛋糕模中,用力压平、压紧实 →将对切开的草莓剖面朝外、紧贴模壁,排放在饼底上 →放入冰箱中冷藏备用。
2、做慕斯馅——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分钟,软化后、沥干水分备用。
B.动物性淡奶油中加入60克糖,用打蛋器打发至出膨大、出现纹路即可。
C.将做慕斯馅的250g草莓用食品料理机打成汁 →倒进小锅里小火加热→加入细砂糖50g,充分搅拌使糖完全溶解, 煮沸后关火 →冷却至约50度,放入滤干水分的吉利丁片,拌匀 →倒入打发的奶油,搅拌均匀。
3、从冰箱中取出冷藏的蛋糕模,倒入做好的慕斯馅,抹平表面 →用力磕几下,震出里面的气泡 →盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时以上 →脱模(用吹风机吹一下模具圈的外侧,便于脱模完整)→做表面装饰,切块食用。
到此,以上就是小编对于慕思350床垫的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕思350床垫的4点解答对大家有用。
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