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1. 重庆的特色早餐有哪些？你喜欢吃什么？

重庆的特色早餐有哪些？你喜欢吃什么？

重庆的特色早餐，就是重庆小面啦。

早上起来的时候去面摊儿要二两面。如果想吃鸡蛋就可以加一个煎鸡蛋或者卤鸡蛋。如果想吃肉可以再加上一份儿牛肉或者肥肠。

加了鸡蛋的可以叫鸡蛋面，加了牛肉的可以叫牛肉面，加了肥肠的就可以叫肥肠面啦。

跟面摊老板约定好之后，他就会把你的面连带几棵青菜一直放到煮锅里边煮起来。这个时候就是你最期待的时候了，等着面煮好盛到碗里，劲道的面条加上清脆的绿菜，搭配起来还蛮好看的，然后是放调料，花椒粉，麻椒粉，各种辣料还有葱花，香沫等等，最后浇上一大碗高汤，你就可以捧着开吃了。

捧着一碗热气腾腾的重庆小面，坐在店里的板凳上，你就可以开吃啦。先尝一口汤，如果觉得味道可以就一口气把它吃完。如果觉得跟自己期盼的味道有些出入，你可以抱着碗到调料区添加自己想要的调料，直到满意为止。

如此一份完美的早餐就在嗖嗖的吸面声中吃完了。

烧饼

看起来一副外来者的样子的烧饼，其实也是重庆传统早餐的味道，也是很多人最喜欢的早餐。重庆烧饼都是在炉子内烤的，外酥里软，加上里面传统的糖馅香甜可口，轻轻咬上一口，外面脆脆焦焦，里面流动的糖汁，早上吃一个，把你的胃唤醒！

白糕

热气腾腾的一大蒸笼，看到就想吃上一口，老人和娃儿都喜欢的吃食，每次都能吃上好几个，简直停不下来。

豆腐脑

甜豆花、咸豆花，自由选择的吃法。对于重庆的吃货来说，大多还是会选择来一碗麻辣咸鲜的豆腐脑吧。

重庆小面

在重庆小面店多的数不过来，能和小面店比拼的就只有火锅店了，有时候连着几家都是小面店，有些小面可能只是一个面瘫，大板凳加上小板凳就是客人吃饭的地方。小面可以说是重庆人民的必备，早晨起来拖着还没有睡醒的身体来到面店：”老板，二两小面。“稍等几分钟一碗热腾腾的小面就会端上来。小面经过发展，现在各种浇头的都有，杂酱、肥肠、牛肉、鸡杂等等，我最爱吃的就是杂酱面。一般小面店还会卖酸辣粉和米线，就不一一详述了。

油茶

很多人都不知道重庆还有油茶这种美味，而重庆的油茶和北方所提到的油茶也不太一样。重庆油茶其实就是一碗米浆熬成的糊糊，上面有许多的切碎了的金***油条，吃起来非常像香，还会给你加上榨菜和花生碎，吃起来觉得有盐有味！

小面

小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。

小面是重庆的地方小吃，因为做法简单，所以人们称之为小面。小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。

作为四川省的我和重庆人口味差不多，基本也是一碗面，小面，担担面，燃面等等可以换着吃

您好，很高兴回答您的问题！

每个地方都有它的特色食物，所谓特色早餐食物首先是已经得到了当地人的认可与喜爱。我是重庆丰都人，丰都是一座富含历史与文化的小城，著名的世界鬼城就座落于县城的长江北岸。重庆的特色早餐主要以面食为主，比如碗杂面、牛肉面、肥肠面等都很受食客喜欢。重庆丰都人来一句“老板，二两糊辣壳抄手”或者“我的二两糊辣壳小面”就开启了一天的生活。“糊辣壳”这个词是重庆丰都人不变的传承，更是丰都特有的饮食文化。用糊辣壳煮出来的面食也是丰都人最喜爱的特色早餐食物。可以说糊辣壳面食是重庆特色早餐中的特色。

“糊辣壳”其实是一种用辣椒制作的调料。用本地干红辣椒经烘烤、慢火炒制而成，颜色呈焦黑色，必须由人工用老石臼舂制而成。其辣椒的糊香味独特，深受当地人喜爱。

煮面时根据个人喜好打好底料，加入两小勺“糊辣壳”辣椒末，加上高汤，把煮好的面挑到碗里，配上时令蔬菜，就可以开吃了。

抄手是川渝地区的叫法，有的地方也叫包面、混沌。用上面的方法煮出来的抄手，也是丰都人情有独钟的最爱。

用“糊辣壳”辣椒面做出来的面食，糊香味浓烈，口感辣爽，已渗透进每个丰都人的骨子里，是丰都人不可磨灭的记忆与传承。

希望我的回答对你有所帮助，谢谢

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